Cuando aún no ha dejado de mamar y su edad no pasa de las 6 semanas. Su peso ronda los 8 kilos. Su carne presenta un color rosa pálido, casi blanco y muy poca grasa.
Calorías 225 kcal
Proteína 18 gr
Grasa 17 gr
Hiero 1.9 mg
Potasio 230 mg Fosforo 170mg